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Rebsorten: |
Sangiovese 90%, Canaiolo 10%
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Alkoholgehalt: |
13,00 % vol. |
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Weinlese: |
manuell mit ausgwählten Trauben, sofortiger Transport in den Weinkeller für die Weinherstellung, findet während der 2. Decade im September statt. |
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Art
der Weinherstellung: |
grundsätzlich Weißwein, mit ständiger Kontrolle der Temperatur während des Gärprozesses. |
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Vefeinerung: |
4 Monate in Akazienbottichen und 2 Monate in der
Flasche. |
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Flaschen: |
75
cl. |
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Charakter: |
die Farbe ist von glänzendem rosa; der Geruch ist delikat und elegant; am Gaumen lebhaft und im Abgang elegant und harmonisch. |
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Anmerkungen
zur Weinverköstigung: |
es empfiehlt sich eine Trinktemperatur nicht unter 12° C; passt sehr gut in der Kombination von fleischlosen Antipasti, weißem Fleisch, Krustentieren und jungem Käse. |
