Varietà delle olive:

Gli oliveti comprendono 550 piante di cultivar Frantoio, Leccino, Moraiolo e Pendolino. Le operazioni colturali di concimazione, potatura e brucatura manuale, svolte con cura nel corso dell’anno, consentono di ottenere olive sane e aromatiche. Le olive, molite meccanicamente a freddo nell’arco delle 24 ore dalla raccolta, producono circa 2000 bottiglie l’anno di pregiato olio extravergine di oliva.

Raccolta:

Novembre 2006 

Acidità: 

0,16

Bottiglie: 

Vetro verde scuro capacità: 25 cl., 50 cl., 75 cl., 1 lt. 

Dame: 

Vetro capacità: 3 lt., 5 lt.

Caratteristiche organolettiche:  

Il prodotto, di colore verde-oro con riflessi gialli, dal netto profumo di oliva e dal gradevole gusto amaro e piccante.

Note di degustazione:

Si accompagna ai piatti tipici della cucina tradizionale toscana così come ai piatti di carne, alle verdure e alle minestre.