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Materia prima: |
Dopo la svinatura delle uve destinate alla produzione di Morellino di Scansano, le vinacce freschissime vengono avviate alla distillazione
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Metodo di distillazione: |
Distillazione continua a vapore diretto e ridistillazione delle flemme alcoliche con colonne sotto vuoto |
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Affinamento: |
6/12 mesi in serbatoi in acciaio inox. |
Invecchiametno: |
18 mesi in botti di rovere |
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Bottiglia: |
“Iris” in vetro bianco 50 cl. ed astuccio |
| Caratteristiche organolettiche: |
Colore: limpido, giallo paglierino scarico
Profilo aromatico: ricco di profumi vanigliati e speziati
Gusto: morbido, rotondo
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Note di degustazione: |
È consigliabile servire a una temperatura di 9/12° C; rappresenta il distillato ideale di fine pasto. |
