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BIANCO IGT MAREMMA TOSCANA “FONDA DEL GRIGIO”
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Rebsorten: |
Trebbiano toscano 60%, Malvasia di Candia 25%, Malvasia toscana
15% |
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Alkoholgehalt: |
12,50
% vol. |
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Weinlese: |
manuell mit ausgwählten Trauben, sofortiger Transport in den Weinkeller für die Weinherstellung, findet während der 2. Decade im September
statt. |
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Art
der Weinherstellung: |
es werden nur weiße Trauben verwandt, mit ständiger Kontrolle der Temperatur während des Gärprozesses. |
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Vefeinerung: |
5-6 Monate in Akazienbottichen und 2 Monate in
Flaschen. |
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Flaschen: |
75
cl. |
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Charakter: |
die Farbe ist strohgelb mit goldenen Spiegelungen; der Wein präsentiert sich im Geruch mit feinen, delikaten Noten der weißen Schlehe und der Heckenrose; am Gaumen entwickelt er sich leicht ätherisch, mit einer Apfelnote. |
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Anmerkungen
zurWeinverköstigung: |
es empfiehlt sich eine Temperatur nicht unter 10° C, schmeckt sehr gut als Aperitiv, passt sehr gut in der Kombination mit Antipasti und Fischgerichten. |
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