Uvaggio: 

Trebbiano toscano 60%, Malvasia di Candia 25%, Malvasia toscana 15%

Grado alcolico:

12,50 % vol. 

Vendemmia: 

manuale con selezione uve, immediato trasferimento in cantina per la vinificazione; si svolge durante la seconda decade di settembre.

Sistema di vinificazione: 

le uve sono vinificate in bianco, con il controllo della temperatura durante la fermentazione.

Affinamento: 

5-6 mesi in vasca di acciaio e 2 mesi in bottiglia 

Bottiglie:

75 cl.

Caratteristiche organolettiche: 

di colore giallo paglierino con riflessi dorati, il vino si presenta all’esame olfattivo fine con note delicate di biancospino e rosa canina; al palato risulta leggermente etereo e di buona struttura.

Note di degustazione:

si consiglia una temperatura di servizio non inferiore ai 10° C, ottimo come aperitivo, si consiglia di abbinarlo agli antipasti e ai piatti a base di pesce.