Rebsorten: 

Sangiovese 85%, Ciliegiolo 7%, Canaiolo 5%, Malvasia Nera 3%

Alkoholgehalt:

13,50 % vol. 

Weinlese:

Art der Weinherstellung:

eine streng traditionelle Herstellung aus den Rebsorten Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo und Malvasia Nera. Der Gärprozess findet bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C statt, für 10-15 Tage, während gleichzeitig die Auflösung der Schalen erfolgt,. Dies benötigt allein 10 Tage Man erreicht damit die malolaktatische Gärung in Akazienbottichen..

Vefeinerung:

Er reift 12 Monate in Tanks, darauf wird er in Eichenfässer von 2000 Liter. umgefüllt, wo er weitere 4-6 Monate reift.

Flaschen:

75 cl.

Charakter: 

Er präsentiert sich mit großer Struktur, rund, warm, entwickelt.Die Farbe ist rubinrot mit einer leichten Tendenz zum Granat, der Wein präsentiert sich ätherisch, mit einer Note Tabak der, nach und nach Platz für reife rote Früchte macht; körperreich am Gaumen, mit feinen Tanninen und bestätigt die gemachten Wahrnehmungen in der Nase und im lang anhaltenden Geschmack.

Anmerkungen zurWeinverköstigung:

es empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 18° - 20° C, nachdem der Wein dekandiert worden ist; passt sehr gut zu rotem Fleisch vom Grill, zu Braten und insbesondere zu Wild.