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WEINKELLER
Das Podere Castellaccia dehnt sich ca. 50 ha über einen Hügel gegenüber dem Meer und der Stadt Grosseto in der Zone aus, die an den herrlichen Naturpark der Maremma
grenzt.
Im Jahr 1936 wurde Sinibaldo Pellegrini Eigentümer des Podere Castellaccia. Er begann mit der Produktion einer begrenzten Menge Wein im kleinen Weinkeller des Betriebs.
Im Jahr 1961 ging die Leitung des Betriebs an den Sohn Alfonso, der die Aktivitäten ausbaute, konzentriert auf die Qualität der Weine und die Einführung der Weinabfüllung, mit Sorgfalt in allen Produktionsphasen.
In unserem Betrieb werden Traditionen, bäuerliches Bewußtsein und Anbautechniken, Agrar- und Weinwissenschaften zusammengefasst, in der fantastischen klimatischen Umgebung der Maremma, in der die Qualität der Quantiät vorgezogen
wird.
Die Qualität unserer Weine fußt auf zahlreichen
Faktoren:
- vom großen Vertrauen in die heimischen Weinstöcke, die hervorragende Früchte in einer Zone hervorbringen, die die idealen geomorphologischen und klimatischen Vorraussetzungen
hat.
- die Qualität der Weine entsteht in den Weinbergen, deren Bearbeitung das Ziel hat, niedrige Erträge und gesunde Trauben von exellenter Qualität zu
erhalten.
- die geologiche Beschaffenheit des Bodens, die vorteilhafte Ausrichtung der Weinberge von Süd nach Ost in einer Höhe von 100 – 127 Meter, die günstigen klimatischen Bedingungen tragen dazu bei, einen Wein von großer Intensität bei Aromen und Geschmack, Leuchtkraft der Farbe, feinem Alkoholgehalt und charakteristischer Langlebigkeit zu
erzeugen.
- durch eine sorgfältige und gewissenhafte Arbeit im Weinkeller, vor kurzem modernisiert , sowohl in der Anlagentechnik, als auch in der
Architektur.
Das Spitzenprodukt des Podere Castellaccia ist der Morellino di Scansano,
gewonnen aus Sangiovese, Ciliegiolo, Canaiolo und Malvasia nera in den
traditionellen Typologien Vitazzaie und Riserva Castellaccia. Darüberhinaus
werden der Weißwein Fonda del Grigio aus den Trauben Procanico, Malvasia
di Candia und Malvasia Toscana und der Roséwein Poggio Bistone aus den
Trauben Sangiovese und Canaiolo produziert.
Andere Produkte des Betriebs sind:
Das hochwertige Olivenöl Extra Vergine wird aus einer Mischung der Sorten Frantoio, Moraiolo und Lecino (typisch für die Toskana) hergestellt.
Der Grappa Sinibalda und der Grappa Sinibalda Riserva werden aus dem vergorenen Trester des Morellino di Scansano hergestellt.
Gerade wird der Bau des neuen unterirdischen Weinkellers mit der Möglichkeit für Weindegustationen
vollendet.
Alle Produkte können im Betrieb probiert und gekauft
werden. Unser primäres Anliegen ist es, Weine von exellenter Qualität herzustellen, bekanntzumachen und zu promoten, durch die tiefe Beziehung, die unser Betrieb mit der Region, den Traditionen und der Kultur des wunderschönen Landes
hat.
Für weitere Informationen, wo man unsere Produkte kaufen kann, kontaktieren Sie
uns.
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